Dieses Öl stammt aus der Gegend rund um die Hafenstadt Essouria an der westlichen Atlantikküste. Die feuchte, salzhaltige Meeresluft findet sich in diesem Öl als feine Note wieder. Das Öl schmeckt leicht nussig und vollmundig. Es passt besonders gut zu Fisch und Krustentieren.

Das Atlasgebirge erstreckt sich über einen Großteil des nordafrikanischen Kontinents und trennt die Klimazonen des nördlichen Maghreb und der Sahara. Die rauen Winde und der felsige Boden lassen ein goldenes, fein würziges Öl entstehen, das am besten zu kalten Speisen passt.

Die Sahara ist die größte Wüste der Welt. Im südwestlichsten Zipfel Marokkos findet man Arganbäume, die den klimatischen Kontrasten der Wüste seit Jahrhunderten trotzen. Dieses Öl ist besonders aromatisch, von klarer, hellgoldener Farbe und passt perfekt zu Fleischgerichten.